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RECETAS SALUDABLES OTOÑO 2018 octubre 09, 2018

RECETAS SALUDABLES OTOÑO 2018

Con la llegada del otoño 2018 y el frescor, llegan a nuestras cocinas alimentos de la tierra muy saludables, que nos podrán ayudar a compensar esos excesos producidos durante el verano y las vacaciones. Es el el momento de convertir los alimentos que nos encontramos de temporada en ricas y saludables recetas de platos fáciles de elaborar.

Setas, calabaza, castañas….Numerosos platos y menús rápidos  sin renunciar en todo momento al sabor y al placer de comer con tu Cocina Quivir.

¿Estáis preparados? ¡Comenzamos!

Galletas de avena y sésamo

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 gr mantequilla
  • 1 huevo
  • 70 gr azúcar moreno
  • 150 gr harina repostería
  • 150 gr avena
  • 1 pizca sal
  • 1 naranja
  • 2 cdas soperas de sésamo
  • 1 cda levadura
  1. Mezclaremos muy bien la mantequilla con el azúcar moreno de forma homogénea. Le echaremos la pizca de sal y el huevo y lo moveremos muy bien. Rallaremos la naranja y luego le echaremos el zumo a la masa y lo moveremos de nuevo todo. Por último, le echaremos la avena, el sésamo y la harina con la cucharadita de levadura. Volvemos a mezclar para que quede otra vez homogénea la mezcla. Cuando esté la masa, dejarla reposar en la nevera 2 horas. Pondremos en una bandeja papel de horno. Una vez reposada la masa cogeremos pequeños trozos y los haremos bolas para luego aplastarla con los dedos sobre la bandeja. Le echaremos por encima sésamo y hornearemos a 180 gramos durante 10 minutos.

    Galletas de avena y sésamo

    Galletas de avena y sésamo

Ensalada de setas y queso de cabra

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr de ensalada variada (canónigos, rúcula, roble, escarola…)
  • 4 huevos
  • 16 palitos de cangrejo
  • 200 gr de setas
  • 4 rodajas de queso de cabra
  • 100 gr de nueces
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 50 ml de vinagre de Módena
  • Sal
  • Pimienta

Lavamos y escurrimos la ensalada variada, la colocamos en el plato en que serviremos esta ensalada. Cocemos los huevos y los pelamos, los reservaremos. Troceamos los palitos de cangrejo. Pasamos a caramelizar las nueces, las ponemos en un cazo con la miel, el azúcar y el agua. Lavamos las setas las troceamos y salteamos con un poco de aceite de oliva. Montamos la ensalada con las setas, el huevo y los palitos de cangrejo, encima colocamos los medallones de queso, se fundirá con el calor de las setas. Coronamos con las nueces caramelizadas, aliñamos al gusto.

Ensalada de setas y queso de cabra

Ensalada de setas y queso de cabra

Chips de zanahoria al horno

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 zanahorias
  • 1 Cucharadita de AOVE
  • 1 pizca de sal
Pelamos las zanahorias y las cortamos en bastones finos o rodajas, como más nos guste. Para este paso, lo ideal es emplear el mismo pelapatatas o una mandolina, ya que así las rebanadas quedarán mucho más finas y las chips caseras en su punto. Ahora, introducimos las zanahorias troceadas en un bol grande, añadimos sal al gusto y el aceite, y mezclamos con las manos para lograr que se impregnen por completo. Si quieres, puedes agregar especias como tomillo, romero, orégano o pimienta para dar un toque extra de sabor a las chips de zanahoria. Colocamos las rebanadas de zanahoria sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y precalentamos el horno a 170 ºC. Una vez caliente, horneamos las chips de zanahoria durante 10-15 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que están crujientes. En función del tipo de horno, puede que tarden más o menos en hacerse, de manera que recomendamos estar atentos.
Chips de zanahoria

Chips de zanahoria

Risotto de boniato

Ingredientes para 4 personas:

  • 350 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 120 gr de panceta
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • 1 boniato
  • Queso curado
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva

Asamos el boniato en el horno previamente lavado y envuelto con un poco de papel de aluminio. Pelamos y picamos la cebolla. Cortamos el bacon bien finito. En una sartén con aceite empezamos a pochar la cebolla y el bacon. Incorporamos el arroz. Regamos con el vino blanco. Cuando el alcohol se haya evaporado, ponemos el caldo. En el momento en que el caldo se haya consumido ponemos el moniato chafado. Añadimos queso y rectificamos de sal y pimienta.

Risotto de boniato

Risotto de boniato

Mini pizzas de calabaza

Ingredientes:

  • Masa de pizza
  • 1 calabaza
  • ½ cebolla dulce
  • 50 gr de queso
  • Sobrasada
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimienta negra

Asamos la calabaza al horno, cuando esté lista la salteamos con la cebolla pelada y cortada. Estiramos la masa de pizza y cortamos en trozos a nuestro gusto (círculos o cuadrados) y colocamos la calabaza con la cebolla por encima. Disponemos el queso rallado por encima y el orégano. Gratinamos al horno a 180º.

Mini pizzas de calabaza

Mini pizzas de calabaza

Muslos de pollo con membrillo

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 muslos de pollo
  • 6 chalotas o escalonias (tubérculo con sabor  suave, dulce y delicado que se encuentra entre la cebolla y el ajo)
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de canela
  • Pimienta negra
  • Cúrcuma
  • Azafrán
  • 3 membrillos
  • Limón
  • Miel
  • Caldo de pollo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite

Salpimentamos los muslos de pollo. Los untamos con un poco de aceite y tomillo. Pelamos y cortamos las chalotas y el ajo. Repetimos la operación con los membrillos. Calentamos aceite en una sartén, le añadiremos canela, pimienta y cúrcuma. Incorporamos las chalotas y el ajo, cuando estén tiernas añadimos el pollo. Dejaremos que se dore bien, antes de incorporar el vaso de vino. Coceremos los membrillos en agua salada con un chorrito de limón. A los 10 minutos añadiremos la miel. Cuando el membrillo esté cocinado se lo incorporamos al pollo. Cubrimos con agua y dejamos que se cocine durante unos 50 minutos.

Si queremos poner una guarnición, a este plato le viene perfecto el arroz blanco hervido.

Muslos de pollo con membrillo

Muslos de pollo con membrillo

Tarta de castañas con chocolate

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 400 ml de nata líquida
  • 100 gr de chocolate de cobertura
  • 100 gr de mantequilla
  • 75 gr de azúcar
  • 30 galletas
  • Cacao en polvo
  • 100 gr de puré de castaña
  • 200 gr de mermelada de castaña
  • 1 chorrito de licor de café

Para la base de esta tarta, mezclamos las galletas con la mantequilla y lo trituramos todo. Cubrimos el molde con esta mezcla previamente untado con mantequilla o un poco de aceite para que no se nos pegue. Ponemos la nata en un cazo para mezclarla con el chocolate hasta que se funda. Batimos los huevos y el azúcar, le añadiremos la mermelada y el puré de castañas. Removemos hasta obtener una crema de castañas. Le añadiremos poco a poco la mezcla del chocolate y la nata. Verteremos esta mezcla sobre la base. Hornearemos a 190º durante unos 40 minutos, hasta tener lista una deliciosa tarta.

Tarta de castañas con chocolate

Tarta de castañas con chocolate

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TENDENCIAS OTOÑO 2018 (II) septiembre 24, 2018

TENDENCIAS OTOÑO 2018 (II)

…Continuamos con la segunda parte de las tendencias para este otoño 2018

No sólo vienen pisando fuerte tendencias con respecto a materiales, suelos, paredes…También entran muchas novedades en electrodomésticos, muebles y muchas cosas más.

¿Estáis preparados? ¡Arrancamos!

 

1Electrodomésticos

Esta temporada el negro mate sigue en tendencia y ahora está influyendo tanto en grandes como en pequeños electrodomésticos. Podremos ver entonces electrodomésticos de todo tipo de este color. Frigoríficos con puertas francesas van a ser una de las opciones preferidas, junto con hornos de autolimpieza que vienen con vapor incorporado. También, hay quien opta por ocultar los electrodomésticos para dar un toque minimalista, o también dejarlos a la vista en estantes. ¡Tú eliges!

Electrodomésticos negro mate

Electrodomésticos negro mate

Cocina negro mate

Cocina negro mate

2Armarios integrados en paredes

Esta nueva temporada predominarán los estantes y los muebles de almacenamiento integrados en la pared, incluso llegando hasta la altura del propio techo de la cocina, pareciendo que forman parte de ella y de la misma pared. Con esto maximizaremos el espacio de almacenamiento y minimizaremos la acumulación de polvo y suciedad.

El metal, la madera y el vidrio son los materiales que marcarán tendencia para estantes y estanterías de cocina, lo que otorga un aspecto más amplio y luminoso a los espacios.

La incorporación de soluciones inteligentes de almacenamiento y el uso de cada centímetro de espacio de manera eficiente son puntos fundamentales. Los armarios traen cajones profundos que permiten que los artículos sean más fácilmente accesibles, y vienen con mecanismos cerrado automático.

Cocina con cierre a techo

Cocina con cierre a techo

3Estantes vistos

Los estantes vistos o cristaleras llegarán pisando fuerte este otoño.

Cocina con estantes vistos

Cocina con estantes vistos

El formato de estanterías abiertas, es cada vez más usado y da la impresión de que las mismas estuvieran flotando, insertando así un nuevo modelo de almacenamiento en la casa, moderno y que puede ser un plus tanto para la decoración, como para generar sensación de espacio.

Los estantes flotantes también tienen su lugar. Las estanterías abiertas ofrecen un lugar para mostrar los elementos que reflejan la personalidad y crean interés. Funcionan mejor en un acabado contrastante con los armarios, ya que esto ayuda a romper el espacio y crear una buena mezcla de acabados. Si lo deseas, puedes elegirlas de un color complementario a tus muebles de cocina, para dar contraste y color ne lugar de disponer de cerámica en la pared; incluso, además, puedes poner las baldas de cristalería, con el fin de darle un toque chic y elegante, y que sea vea la pared en caso de que quieras darle un toque de color con pintura o papel pintado.

Cocina con estantes de madera

Cocina con estantes de madera

4Iluminación

La iluminación de la cocina ha pasado a ser un factor muy importante en esta estancia del hogar, por lo que puedes acceder a nuestro post que le dedicamos sólo y exclusivamente a esta temática.

20 CLAVES PARA ILUMINAR TU COCINA

5Colores

Muchos diseñadores de interiores han estado especificando paletas de color más oscuras para la cocina, experimentando con gris oscuro y negro. También se utilizará mucho en blanco y negro dando efecto dominó. El aspecto general es de elegancia y refinamiento.

El gris oscuro y negro se combinan con las maderas y metales, creando un aspecto sumamente contemporáneo y lujoso.

Cocina negra y madera

Cocina negra y madera

Los armarios de pared en un color que contrasta con los armarios inferiores son un combo ganador que seguiremos viendo durante todo el año. Por ejemplo, la combinación de azul marino silenciado con gris, blanco o negro. Otra combinación popular es el azul y madera.

Muebles de cocina azules

Muebles de cocina azules

Otro color que se está viendo cada vez más en las cocinas: el rosa viejo. Además, otro color tendencia de esta estación del año en la que ya nos encontramos será el verde, en tonos claros, pero predominando los oscuros.
Cocina rosa y blanca

Cocina rosa y blanca

Siempre seguirán estando de moda los tonos blancos, grises y beige, dando un toque minimalista, elegante y dinámico a nuestra cocina.
Hay quien apuesta por los colores intensos y este otoño es una apuesta segura el amarillo y los colores vivos como el naranja.
Muebles amarillos

Muebles amarillos

Con esto y mucha imaginación podrás tener una cocina de ensueño que será la envidia de todos. En Cocinas Quivir hacemos posible tus sueños.

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TENDENCIAS OTOÑO 2018 (I) septiembre 06, 2018

TENDENCIAS OTOÑO 2018 (I)

La moda y la belleza no es lo único que, cuando entra una nueva temporada, viene cargado de tendencias

Si sois aficionados, amantes o profesionales de la decoración, seguro que ya sabéis que hay tendencias que marcan cada temporada y la definen.

El nuevo otoño 2018 ya ha llegado y viene cargado de novedades en cuanto a colores, texturas, materiales… Novedades que se suman a estilos ya asentados, como el nórdico que, una vez más, seguirá pegando fuerte.

¿Ya tienes tu armario a punto? Pues ha llegado el momento de vestir la casa de tendencia y en Cocinas Quivir te contamos cómo.

1Colores pasteles

El color rosa pisa fuerte esta temporada, pero sobretodo los tonos pasteles en cualquier espacio de tu casa serán una opción segura. La gama estrella de este año es la que va del rosa palo al terracota, pasando por todas las tonalidades del coral. El celeste es un color de moda incluso en los electrodomésticos. Combinado con gris, ¡apuesta segura!

Cocina rosa y blanca

Cocina rosa y blanca

Cocina celeste y blanca

Cocina celeste y blanca

2Amarillo+vegetación

La naturaleza sigue ganando terreno en nuestras casas. Combinado con muebles y complementos en amarillo limón, tu casa estará a la última. Y nada mejor que llevar las tendencias hasta el último extremo: las plantas de interior siempre son una buena opción. Esta temporada apuesta por los cactus en tamaño maxi o mini.

Cocinas amarillas

Cocinas amarillas

3Algo nuevo: el splatter

El splatter es una rompedora técnica que promete quedarse. Viene a ser algo así como decorar salpicando, es decir, textiles, papeles pintados, menaje… llenos de pequeñas motas de pintura. Precisamente el menaje es una buena manera de introducirse en esta técnica. Servilletas, platos o tazas splattered renovarán tu mesa y la harán más actual. ¿Lo conoces?

Cocina splattered

Cocina splattered

4Los metalizados

Los metalizados complementan los espacios. Destacan el óxido, el cobre y, con moderación, el dorado. Si no te atreves mucho con ese toque, puedes darle un punto metalizado a través de lámparas, aunque también los pequeños objetos decorativos como cuencos o luces luminosas de cualquiera de esos tonos complementa a la perfección cualquier estancia.

Cocina con toque metalizado

Cocina con toque metalizado

5Azulejos

El azulejo con diseños geométricos está volviendo como tendencia en cocinas, también los azulejos texturizados o tridimensionales.

Las empresas de azulejos han multiplicado la oferta de diseños, colores, tamaños y acabados para ofrecer al amo de casa un recurso que nos ha conquistado desde la barra de tantos bares este último lustro.

Entre sus virtudes, conseguirá aportar una chispa de color y creatividad a tu cocina que hacía tiempo que estabas deseando, incluso sin saberlo. Además, su mezcla de modernidad con tradición te conquistará también desde la nostalgia.

 

6Veteado mármol

Aunque no lo creáis, el veteado tipo mármol, imitando este tipo de mineral o material, sigue siendo tendencia cada vez más, y ya no sólo en encimeras, si no también en paredes y suelos.

Cocina veteada mármol

Cocina veteada mármol

7Concreto y madera

El concreto y la madera han ganado terreno en los últimos años, como revestimiento tanto de paredes, suelos e incluso encimeras.

Hace unos años atrás, se utilizaba mucho el suelo de madera oscura. Pero ahora mucha gente se está dando cuenta de que con una madera clara se pueden “disfrazar” los rayones y las manchas indelebles. El roble blanco es la más popular de las maderas, porque es como un lienzo claro que puede tener cualquier color.

También puedes optar por el concreto, le da un aspecto muy moderno e industrial a la cocina. El concreto y la madera combinados, generan espacios muy sofisticados y ultra modernos.

Cocina de concreto y madera

Cocina de concreto y madera

8Fregaderos y grifos

Una tendencia en el mercado que tiene alta demanda son los fregaderos de granito. Los fregaderos blancos y negros serán las opciones de color para 2019. Otra opción más lujosa son los fregaderos metálicos de latón o cobre que se están poniendo de moda ya desde este verano 2018 en adelante.

Fregadero de mármol y grifo metalizado

Fregadero de mármol y grifo metalizado

CONTINUARÁ…

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ELECTRODOMÉSTICOS INTEGRABLES: ¿SI O NO? julio 07, 2018

ELECTRODOMÉSTICOS INTEGRABLES: ¿SI O NO?

Hoy en día, existen en el mercado varios tipos de electrodomésticos, que os resumimos a continuación:

  1. Independientes o de libre instalación. Se instalan de forma aislada, en cualquier hueco de la cocina. Generalmente, bajo encimera para aprovechar mejor el espacio. Son los electrodomésticos blancos de toda la vida, aunque ahora los podemos encontrar con diseños muy variados: acabados en acero inoxidable, en negro, ¡incluso en cristal de distintos colores! Estas posibilidades hacen que los electrodomésticos se conviertan en un elemento decorativo más en nuestro hogar, e incluso en muebles de diseño.
  2. Totalmente integrables. En estos electrodomésticos, la belleza está en el interior. Antes de instalarlos parecen desnudos, porque se fabrican con el fin de que vayan “dentro” de los muebles, unidos a las puertas, de forma que quedan totalmente ocultos. Se utilizan con frecuencia en cocinas de diseño, porque se adaptan a todo tipo de mobiliario y dan sensación de uniformidad y limpieza.
  3. Panelables. Son el término medio, aunque se confunden con frecuencia con los integrables. Los electrodomésticos panelables pueden instalarse libremente en tu cocina, aunque también puedes colocarles un panel adherido a la puerta para que queden parcialmente cubiertos. En el caso de los lavavajillas y lavadoras panelables, por ejemplo, lo único que queda visible es el cuadro de mandos. Por norma general, cada vez existe menos variedad de electrodomésticos panelables en el mercado.

Año tras año, los electrodomésticos integrables siguen siendo una opción que va ganando adeptos en nuestras cocinas. A la hora de diseñar la cocina, además de la distribución del espacio, los revestimientos y el acabado de los muebles, los electrodomésticos también juegan un papel decisivo en la estética final del proyecto. Con su presencia es posible reforzar el estilo de la decoración para dar sensación de continuidad. La cuestión es decidir si queremos convertirlos en parte de la decoración o bien si preferimos que pasen desapercibidos.

En Cocinas Quivir te contamos las 5 claves de porqué a día de hoy, los electrodomésticos integrables siguen siendo tendencia:

1.-EFECTO MINIMALISTA

El minimalismo en nuestras cocinas ha llegado para quedarse. Para crearlo la mejor solución es que los electrodomésticos no estén a la vista, quizás ésta sea una de las razones por las cuales cada vez son más los diseños que optan por instalar electrodomésticos integrables. Se colocan bajo la encimera, y quedan totalmente ocultos tras una puerta en el mismo color y acabado que el resto de los muebles.
Es importante saber que el horno y el microondas necesitan estar ventilados por lo que existen soluciones para integrarlos con el mobiliario de la cocina, como utilizar embellecedores que unen los electrodomésticos entre sí, para dar la sensación óptica de crear un único espacio.

2.-EFECTO VISUAL UNIFORME

La principal consecuencia de la utilización de los electrodomésticos integrables en la cocina, es que genera un efecto visual uniforme que hace que la cocina, una de las estancias principales de la casa en donde se acumulan elementos decorativos y funcionales muy distintos entre sí, tenga una coherencia decorativa. La sensación de ligereza y de mayor amplitud de espacio también es resultado de “esconder” los electrodomésticos.

3.- MAYOR SENSACIÓN DE LIMPIEZA

Sin duda alguna, uno de los grandes beneficios de los electrodomésticos integrables es la sensación de limpieza que producen que tanto frigoríficos, lavavajillas, lavadoras y campanas, queden completamente ocultos. Al mismo tiempo, la ausencia de botones y mandos en estos electrodomésticos hace que sean mucho más seguros para los niños ya que se evita que éstos “jueguen” con los botones que suelen estar tan visibles.

4.- AHORRO DE ESPACIO

Hay ciertos electrodomésticos como el microondas, que su disposición en el espacio de las encimeras es algo primordial, sobre todo si nuestra cocina es especialmente pequeña. Los microondas integrables ubicados en los muebles o en columnas aprovechan los espacios superiores, liberan las zonas inferiores y el acceso a su interior resulta mucho más cómodo, creando así, una sensación de amplitud.

5.- ENCAJAN MUY BIEN EN LAS COCINAS RÚSTICAS

Las cocinas rústicas han marcado siempre tendencia y siempre han sido un estilo que ha permanecido presente. Los muebles con molduras y cuarterones lo caracterizan. Si esta idea está rondando en tu cabeza, lo mejor es optar por electrodomésticos integrables para que todo el protagonismo recaiga sobre los muebles. En cuanto al color, que sean de acero o en un color que contraste y armonice con el del mobiliario. Eso sí, conviene no abusar de los colores y no mezclar más de tres diferentes.

Soluciones hay muchas. Lo importante es acertar a la hora de combinar diseños y acabados. Recuerda que armarios, encimera, revestimientos y electrodomésticos deben encajar como las piezas de un puzle porque de ello dependerá el resultado final de la decoración.

En cualquier caso, antes de comprar un electrodoméstico integrable lo mejor es contar con un asesoramiento experto que informe sobre las características y prestaciones técnicas que mejor se adapten a nuestras necesidades, y te ayude a encontrar la cocina de tus sueños.

 

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