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EVOLUCIÓN DE LA COCINA A LO LARGO DEL TIEMPO marzo 04, 2019

EVOLUCIÓN DE LA COCINA A LO LARGO DEL TIEMPO

Para hablar de la evolución de la cocina hasta la actualidad, tenemos que remontarnos a la Edad de Piedra. En la Prehistoria nuestros antepasados carecían de ciertos avances. Los materiales de los que disponían eran muy básicos y se desconocía absolutamente la cocina tal y como la conocemos ahora. Cogían un elemento combustible como podían ser ramas y hojas y con piedras hacían fuego para lograr una mayor digestibilidad de los alimentos.

A medida que avanza el tiempo, aparece la cerámica y con ella las vasijas, que permitían cocer la comida y así hacer posible el consumo de otros alimentos que aún no comían, como eran los vegetales.

Primeras vasijas de cerámica

Primeras vasijas de cerámica

En la Edad Media ya empezamos a ver la cocina más parecida a la que tenemos en la actualidad, puesto que ya concebían la cocina como una habitación donde se come, se trabaja y se vive conjuntamente. La cocina como mueble en forma de una simple hornilla fue conocida por los romanos.

Primera cocina de hierro

Como ha ido evolucionando la cocina desde la edad moderna

Durante el Renacimiento tiene lugar una insaciable búsqueda del perfeccionamiento en lo estético. Las cocinas de la clase noble se convierten en espacios de un enorme lujo, donde se deja entrever el refinamiento y el gusto por la exquisitez. Para la población corriente uno de los avances de mayor importancia fue lo que se conoce como “cocina económica” que se inventó en el siglo XVII, con la que era posible mantener el fuego encendido en una cámara que a su vez calentaba una plancha metálica.

Todos estos avances hicieron más económico el cocinar y supuso confinar el fuego en una cámara construida con ladrillos, que calentaría la superficie de metal donde poder cocinas los alimentos. De esa forma, los utensilios no estaban en contacto directo con el fuego, se disipaba menos calor y era más sencillo acercarse para realizar tareas habituales como son la cocción.

Cocina antigua

Cocina antigua

Hasta la última etapa del siglo XIX, la cocina cobra significados diferentes según el tipo del hogar. En las casas de los burgueses esta dependencia era tratada como un lugar sucio y lleno de humos y de olores, con la presencia de un horno cuyo calor tenía incidencia directa el blanco del cutis, algo que preocupaba mucho a las personas de clase alta, que evitaban el contacto con el sol a toda costa. En cambio en las viviendas más humildes era el único lugar que proporcionaba calor, siendo de esta manera la parte central de la casa. Pero para abaratar los costes de construcción, muchas veces la cocina ocupaba un lugar del espacio de la vivienda en sí. Pero justamente a finales de este siglo, con el descubrimiento de nuevas fuentes de energía, los hornos se vuelven más complejos y se alimentan a base de gas. La cocina ya no se encuentra en un edificio aparte, sino que simplemente se ubica separada del resto de la vivienda.

Primera cocina de hierro

Primera cocina de hierro

Y llegan las cocinas modernas

En el siglo XX suceden todo una serie de progresos tanto a nivel tecnológico como a nivel artístico. Se crea la escuela Bauhaus, que fue una escuela pionera en el diseño arte y posteriormente arquitectura. acentuó las bases de lo que hoy conocemos como diseño industrial y gráfico, es decir, los orígenes del diseño de la cocina.

Primeras cocinas

Primeras cocinas

Cada vez van apareciendo más utensilios de cocina tales como batidoras, balanzas, ollas más prácticas, y un sinfín de artículos más que facilitaban las labores cotidianas. En la década de los 40 se empiezan a comercializar las primeras campanas extractoras, que resolvían uno de los principales problemas  de la cocina, eliminando el olor, la grasa y el humo durante el proceso de cocción. Se consiguen entonces cocinas funcionales, que al disponer de aparatos tecnológicos diversos, facilitan las labores diarias y ahorran tiempo de manera significativa.

Cocinas siglo XIX

Cocinas siglo XIX

La televisión, situada en el comedor, se convirtió en el centro del hogar de millones de viviendas, reuniendo a familias por completo para disfrutar de este entretenimiento visual. El salón por lo tanto ocupó todo el protagonismo, dejando la cocina en un segundo plano. De la cocina lo único que preocupaba era su función utilitaria, que se  pudiese hacer el trabajo lo más eficientemente posible en la misma.  La estética no era lo más significativo, aunque a partir de los 90 la tendencia empieza a cambiar. Las cocinas se empiezan a percibir de otro modo, y cada vez son más son fabricantes que apuestan por diseños de cocina más modernos y atractivos.

Cocina de los 90

Cocina de los 90

Las cocinas ya han alcanzado excelentes niveles de usabilidad y durabilidad, y donde se empieza a buscar la diferencia es en lo estético. Cada vez más tiene relevancia el conjunto de elementos de la cocina, sus colores, sus formas, etc. Y así ha evolucionado la cocina hasta nuestros días. Con los avances tecnológicos que podían parecer inviables tan solo un par de décadas atrás, llegamos a las cocinas en las que se busca la comodidad, el bienestar, y el poder transmitir una sensación única a través del diseño. La imagen es de los aspectos más importantes en el mundo interconectado de hoy en día. La labor de los interioristas cada vez está más demandada. La cocina vuelve a ser el corazón de la casa. Y la campana extractora se convierte a su vez en el corazón de la cocina, haciendo que los malos olores, la grasa y el humo pasen a la historia, y adaptando al mismo tiempo un significado artístico con el que el valor de la cocina vuelve a estar en alza.

Cocina siglo XXI

Cocina siglo XXI

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TENDENCIAS COCINAS 2019 enero 28, 2019

TENDENCIAS COCINAS 2019

En Cocinas Quivir siempre queremos estar a la última de todas las novedades que vayan apareciendo en el mercado. Si disponemos de suficientes metros cuadrados para poder configurar nuestra cocina de ensueño, con este post dedicado a las últimas tendencias en cocinas 2019, podréis encontrar gran cantidad de ideas, combinaciones, distribuciones, etc. Pero si vuestra cocina se encuentra limitada por los metros cuadrados de nuestros pisos, no debéis preocuparos, existen cantidad de soluciones muy ingeniosas para que puedas disfrutar de una cocina moderna y funcional.

Las cocinas se han integrado totalmente en la decoración de nuestras casas, antes era esa habitación escondida y apartada en la casa, donde se cocinaba en soledad. Hoy en día el concepto ha cambiado, cada vez nos gustan más el concepto de cocina abierta o cocina americana.

COCINA + COMEDOR

Espacios que unifican e integran, espacios donde poder compartir charlas y una copa de vino en un espacio abierto y agradable. Ese concepto es el que se ha utilizado para los diseño de las nuevas cocinas para este año 2019. Cocinas que puedan integrarse perfectamente con la decoración de nuestro cuarto de estar, salón o comedor.

Este año las cocinas se presentan con formas limpias, suaves, minimalistas pero sin perder su funcionalidad, distribuyendo perfectamente cada elemento. Elementos naturales combinados y formando composiciones elegantes sin importar el tamaño. Un ejemplo lo podemos ver en esta pequeña cocina donde elementos como la madera natural combina con unas líneas simples y limpias.

El color claro tanto de los muebles como en los elementos en madera proporciona una sensación de amplitud y luminosidad en una cocina que prácticamente no tiene luz natural. La elección de una campana extractora de techo es la solución ideal para la evacuación de humos y olores.

 

La últimas tendencias en cocinas 2019 apuestan por estilos puros y elegantes, las cocinas con islas o penínsulas siguen estando en lo más alto en cuanto a tendencia se refiere.

Armarios colocados en posición horizontal frente a una distribución clásica vertical, con esta solución conseguimos ampliar los espacios de almacenaje. Los nuevos sistemas de organización nos ayudarán a aprovechar todos los espacios aportando funcionalidad a nuestras cocinas.

WHITE & WOOD

La combinación de muebles de tonos oscuros con muebles claros es otra corriente que cada vez se está imponiendo con más fuerza entre nuestras preferencias. Los tonos blancos aportan luminosidad y deberán estar situados en los lugares donde necesitemos ver bien.

Encimeras de piedra con vetas o lisas, mármoles pulidos, granitos e incluso cemento pulido y sellado son las opciones que más nos gustan a la hora de elegir las encimeras.

En cuanto a los estilos decorativos para las cocinas para este año 2019, tenemos que hablaros del estilo rústico y que se lleva muchísimo no sólo para la cocina, sino para toda la casa. Se llevan los muebles con cierto aire “vintage”, los mármoles y los muebles con cierto aire “retro”.

Otra tendencia para las cocinas 2019 es la de contar con muebles, y en concreto los cajones, que se abren y cierran de manera automática. Apenas tenemos que tocarlos para que se abran y mucho menos empujarlos para que se cierren solitos.

Por último nos queda hablaros del color, ya que las cocinas que vemos en muchas tiendas actualmente apuestan ya por incluir muebles en distintos colores, como el rojo o el amarillo y que nos sirven para dar algo más de luz a un ambiente de la casa que en el pasado tan sólo era visto como un lugar de paso para alimentarnos y que como el resto de la decoración de casa ha sabido evolucionar.

BLANCO Y ROJO

YELLOW+INOX

YELLOW+INOX

 

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ZONA FACTORY noviembre 02, 2018

ZONA FACTORY

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COCINAS EXTERIORES agosto 04, 2018

COCINAS EXTERIORES

En Cocinas Quivir nos ajustamos a todas las necesidades y en nuestra región, con temperaturas tan elevadas en verano, ¿a quién no le apetece cocinar al aire libre o en la piscina?

Una cocina al aire libre puede ser una hermosa adición a su patio trasero o al jardín. Incluso en las regiones más frías, hay compradores que cuando piensan en la compra de una casa exigen tener una cocina exterior en el jardín y no estamos hablando de una simple barbacoa de gas estándar y mesa de patio.

Al igual que una cocina de interior, una cocina al aire libre se puede diseñar en una amplia variedad de estilos, configuraciones y características. Pero a diferencia de una cocina de interior, cocinas al aire libre deben ser diseñados para soportar los cambios climáticos.

Dimensiones y ubicación de la cocina exterior

Dos de las primeras decisiones que debemos tomar tienen que ver con el tamaño y la ubicación de la cocina.

  • Se puede optar por un mostrador espacioso con un montón de espacio de trabajo y varios aparatos de cocina. Pero esto tendrá sentido si usted piensa que a menudo utilizará su espacio al aire libre para grandes fiestas y reuniones familiares. Pero lo más grande no necesariamente es lo mejor.
  • Si las reuniones grandes en su casa se realizan una o dos veces al año, un mostrador gigantesco no se utilizara durante reuniones cotidianas íntimas ya que tampoco se necesita tanto espacio. En este caso, siempre cuando sabe que tendrá una fiesta puede utilizar mesas adicionales para tener suficiente superficie de trabajo y muebles de comedor para acomodar los invitados a sus grandes eventos ocasionales esta es la solución lógica.

Asegúrese de que el mostrador es lo suficientemente grande si planea preparar todo fuera en lugar de dentro, especialmente si varias personas van a estar cocinando juntos. Una cocina «lineal» sería la mejor opción.

Cocina "lineal"

Cocina «lineal»

Cocina "lineal"

Cocina «lineal»

Si desea más espacio en el mostrador que eso, puede optar por un diseño de cocina en forma de «L» o «U» que puede funcionar mejor para que no tenga que recorrer todo el camino desde un extremo de su mostrado hasta el otro simplemente para recoger un plato de comida o utensilio.

Al menos 50 centímetros de espacio en el mostrador de cada lado de una barbacoa o estufa proporcionaran espacio para platos llenos de carne asada o no, una tabla de cortar de tamaño mediano y un plato adicional para las verduras que se cocinarán.

Cocina en forma de "U"

Cocina en forma de «U»

Cocina en forma de "L"

Cocina en forma de «L»

Ideas cocinas exteriores muy bien protegidas

Ubicación

La ubicación también depende de cómo se va a utilizar la cocina. Si piensa en colocar una parrilla dentro de un mostrador, será necesario colocarlo cerca de la cocina existente en casa por conveniencia, pero no tan cerca ya que se trata de una cocina exterior.

Cocina protegida

Cocina protegida

Si va a instalar un fregadero, barbacoa de gas natural, enchufes o aparatos eléctricos, el objetivo es colocar el mostrador donde se puede ejecutar fácilmente el trabajo de posicionamiento de las tuberías de plomería (suministro de agua y drenaje), una línea de gas y servicio eléctrico. Para esto es necesario consultar los especialistas.

Piensa en el camino hacia la cocina exterior. Debería haber un camino tan recto como sea posible desde la puerta de la cocina interior hasta la cocina al aire. Usted puede utilizar una ventana para pasar la comida. Asegúrese de que el humo no entrara en la casa. Si la barbacoa estará en un patio cerrado, planee instalar una chimenea para salga el humo.

Cocina con barbacoa

Cocina con barbacoa

Otra cosa importante es el clima: no será una buena opción tener una cocina al aire libre si vive en un lugar con fuertes vientos. Lo mismo podemos decir del sol fuerte porque la mayoría de nosotros utilizaremos la cocina durante el verano cuando las temperaturas son muy altas y no podrá utilizarla durante el día.

 

Ideas cocinas exteriores y la gran variedad de diseños

Si el sitio que ha elegido no está bien protegido del viento o del sol, cámbielo o planee instalar una estructura de sombra o una valla o plantas para minimizar el viento, como una pérgola.

Cocina con pérgola

Cocina con pérgola

Una cosa que puede hacer es conectar la cocina al aire libre a la pared exterior de una casa. Esto le traerá algunas ventajas como por ejemplo la electricidad y agua se instalaran más fácil y más rápido. Por otro lado, una estructura independiente de la casa permite más margen de maniobra en el diseño del estilo y la forma del mostrador, mejora la sensación de estar al aire libre, y tiene aseguro que el humo de la barbacoa no será un problema.

Cocina exterior techada

Cocina exterior techada

Combinar el diseño de la cocina exterior con la arquitectura de la casa

Al decidir sobre cómo la cocina al aire libre se relacionará con la casa, usted puede ir a por las siguientes ideas. Puede utilizar las formas y los colores de las paredes de la casa  como inspiración para el diseño de la cocina exterior añadiendo los mismos colores y formas.

Cocina con mismo diseño hogar

Cocina con mismo diseño hogar

Otra idea es crear una cocina al aire libre que contrasta agudamente con el resto de la casa, para sentirse como en otro lugar lejos de su casa aunque tan cerca. Puede que lo mejor es una combinación de los dos, con elementos básicos que imitan el resto de arquitectura de la casa, en combinación con detalles  diferentes, creativos en textura, color y estilo.

Ideas cocinas exteriores y consejos sobre cómo diseñar con estilo

Los constructores suelen recomendar las copias de los detalles arquitectónicos de la casa, especialmente si la cocina al aire libre se encuentra adyacente a la casa. Si su nuevo espacio tiene un techo, por ejemplo, intente igualar la forma y el material del techo de la casa, o instale el mismo revestimiento en la cocina al aire libre que el utilizado para las paredes de la casa.

Cocina exterior de diseño

Cocina exterior de diseño

Si el interior de la casa se ve desde la cocina al aire libre, considere utilizar en el diseño de la cocina exterior los colores y los materiales y los colores visibles de su interior para complementar. Pude utilizar los colores o materiales del suelo, la pared o las superficies de las encimeras interiores para el exterior.

Considere el paisaje de su patio, también. Los árboles, las rocas y las hierbas que rodean el sitio proporcionan una paleta de colores naturales que puede incorporar en su cocina al aire libre, a menudo utilizando piedra o madera local.

Ideas cocinas exteriores y consejos sobre que debemos añadir

A medida que planea, piense en su espacio como una sala de estar o comedor al aire libre, diseñado también un lugar de relajación para que todos los que utilizan los cocina tenga después un espacio en el cual sentirse como en casa.

Una cocina al aire libre animará a su familia a comer fuera más a menudo, lo que le que significa menos desorden y comidas más relajadas. Y para esas ocasiones cuando usted necesita cocinar para más personas una cocina al aire libre hará el trabajo más fácil.

Cocina exterior con comedor

Cocina exterior con comedor

Incluso una pequeña cocina al aire libre esencialmente dobla su espacio de cocina, dándole dos áreas separadas de la cocina y espacios separados para los cocineros. Los propietarios que viven en climas fríos cada vez más utilizan las cocinas al aire libre, incluso cuando es demasiado frío para comer allí.

La cocina al aire libre es perfecta para celebrar los cumpleaños ya que puede trasladar los aspectos más sucios de la comida al aire libre. Si usted está celebrando una fiesta de cumpleaños de un niño, por ejemplo, puede dejar que los niños hagan sus propias pizzas en una mesa preparada para la ocasión.

Ideas cocinas exteriores y los diseño diseño más atractivos e inspiradores

Diseño inspirador

Diseño inspirador

Luego pueden cocinar sus creaciones en el horno si usted tiene uno. Incluso si los niños juegan con la comida, su cocina o sala de estar interior permanecerá perfectamente limpia. Usted puede sacar la manguera y limpiar fácilmente el patio después.

¿Te gusta cocinar solo o con la familia ayudando? ¿Cuánto espacio necesitas y usas normalmente para preparar una comida? ¿Prefiere simplemente una barbacoa al aire libre, o le gustaría cocinar todos los platos y las ensaladas fuera?

Ideas cocinas exteriores y consejos sobre los materiales que debemos utilizar

El piso

El piso de la cocina al aire libre es otro elemento muy importante y debe ser uno resistente, por qué sufrirá las salpicaduras y derrames. Eso no es un problema, para un piso para las baldosas de cerámica para exteriores que se pueden limpiar fácilmente.

Otros materiales comunes para el piso exterior son la madera, el ladrillo, la piedra o pavimentos de hormigón que no serán tan fáciles limpiar. Para solucionar este problema, puede usar un sellador para pisos exteriores. Aplique varias capas para mantener el área relativamente impermeable y fácil de limpiar.

Cocina exterior suelo de madera

Cocina exterior suelo de madera

 

 

 

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